Gamme des vins

Bergerac Rosée

Une fraicheur sans égal

Nous avons souhaité produire un rosé dans sa plus belle simplicité, à savoir un vin vif aux arômes de fruits rouges (prédominance de la fraise) et d’agrumes. C’est un vin de plaisir immédiat, fruité et explosif avec une grande fraicheur. Il présente également une belle générosité en bouche avec gras et longueur.

Il est par excellence le compagnon voire même le prétexte pour des apéritifs ensoleillés. Il saura également accompagner des salades de tomate, des tartes à l’oignon, du poulet au citron et tous types de grillades, comme par exemple des grillades de viande blanche marinée.

Vinification : Les raisins sont ramassés quand le fruit est "croquant" c’est-à-dire au juste milieu entre maturité et acidité. Pressurage direct. Comme pour toutes nos cuvées, fermentation en levures indigènes (ce qui est rare pour un rosé), en gage de typicité du terroir. Pas de fermentation malo-lactique. Après un léger soutirage, le vin est laissé en cuve pour un court élevage à l’abri de l’air. Il n'est pas filtré et pourra présenter un léger dépos, gage de qualité.