Gamme des vins

Bergerac Blanc Sec

Fraîcheur et finesse

Ce vin au nez atypique est assez peu marqué par les arômes du sauvignon. Il révèle des notes toastées voire grillées. On trouve des notes florales et fruitées type pêche et agrumes. En bouche sa vivacité rafraichissante rappelle le pamplemousse et met en avant des arômes floraux tels que le chèvrefeuille ou la glycine. Il est une alliance étonnante de fraîcheur, de gras et d’arômes.

A température fraîche mais non glacée (9-11°C), il se mariera parfaitement avec coquillages, fruits de mer et salades. Excellent compagnon des poissons fumés, grillés ou en sauce, il sera aussi idéal pour une occasion simple et conviviale comme l’apéritif.

Vinification : Pressurage direct, débourbage à froid. Fermentation en levures indigènes (comme tous nos vins) pour conserver la typicité et l'originalité de nos terroirs. Pas de fermentation malo-lactique. Elevage en cuve sur lies fines pour un court élevage à l’abri de l’air, il est mis en bouteilles sans filtration. C’est donc un vin vivant qui évoluera en bouteille.

14/20

Les Meilleurs vins de France 2016 - La Revue du Vin de France

16/20

Les 1500 meilleurs vin de l’année 2014 - La Revue du Vin de France

Son expression de sauvignon bien mûr est accentuée par 20% de muscadelle. La bouche est complète, large et bien bâtie. La longueur est bien présente sur un beau fruit tantôt blanc (poire et pêche), tantôt exotique (mangue). Ce domaine en conversion bio signe une bouteille trés réussie à un prix canon. 15,5/20

Guide rouge des meilleurs vins à moins de 20 euros 2012 - Editions Marie Claire